食力
食事求實的知識頻道
食品安全事件頻仍，因對飲食的認知不深，民眾已失去對食品的信心，易被錯誤訊息操弄，當信心崩解，食安支持系統支離破碎。我們相信，從谷底反彈重生的力量，「食的根本」不應該被拋棄。而是應該將食的正確知識有系統傳遞，透過網路媒介的散播力量，重建人與食品的信任關係，因此打造一個食相關新媒體。
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所有期數（ 38 ）
食力36：22位酒吧名人引路！酒吧：飲一口微醺
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22位酒吧名人引路！ 酒吧：飲一口微醺 【SPECIAL GUEST】22位酒吧創辦人與當家調酒師獨家專訪 【BAR HOPPING】北中南11家細節與美味兼具的酒吧巡禮 【COCKTAIL】好喝的調酒如何巧妙結合酒液、技術與風味？
食力34：一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵
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從日本原裝到台灣製造 新國民美食全台破千家 一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵 【商模拆解】從連鎖到個人店 全台拉麵店何以能破千家 【拉麵地圖】台灣拉麵愛好會麵友激推！2023全台85家最強拉麵 【獨家專訪】花月嵐、麵屋武藏、鷹流、隱家等7大特色品牌3大供應商
食力33：飲食創業不走冤枉路的生存之道
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你是靠夢想還是想像力創業？飲食創業不走冤枉路的生存之道 【顧問領航】創業小白如何從0到1踏出成功第一步？ 【產業數據】飲食創業有多夯？能撐過5年有多少？ 【食戰轉播】7大領域25個食創家創業創業心法大公開
食力29：迫切的危機 飲食產業的歸零大挑戰
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迫切的危機-飲食產業的歸零大挑戰 【全球危機】氣候變遷造成的糧食供應鏈大混亂 【真實數據】從天到地 河流到海洋 台灣有多髒？ 【深度解析】飲食產業該投入的6大永續關鍵議題
食力28：風土醇粹再現 台灣地酒
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風土醇粹再現 台灣地酒 【深度解析】走過80年菸酒專賣史，地酒開拓台灣酒業新篇章！ 【職人技藝】樹生、威石東等10大PRO級酒廠，釀出哪些台灣味？ 【獨家圖解】乾杯！65家風土純釀的台灣地酒酒莊地圖大公開！
食力27：你的舌頭也被韓化了嗎？
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你的舌頭也被「韓化」了嗎？ 【深度拆解】韓國如何傾全國之力讓韓食從庶民食物躍升潮流美食？ 【調查分析】韓流帶動韓食侵台，台灣人最愛吃的韓式料理是什麼？ 【獨家專訪】兩班家、豆府、起家雞等6大品牌如何打造韓料王國？ 【數據解析】在台韓式料理店為何8年間成長38倍？
食力25：通膨食代來臨
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政府不承認、業者不敢談，民眾卻很有感的物價漲潮來襲 2021年全球原物料狂漲，為仰賴進口的台灣施加了漲價的壓力，餐飲業的王品集團旗下品牌調漲5%率先吹起漲價的號角，而食品業的卜蜂、大成與福壽等大廠也撐不住了原料飆漲而得反映在終端的產品售價上。然而，政府卻只用這是暫時的現象來帶過，坦白說實情是：食品...
食力24：這69天被迫按下停止鍵的餐飲業
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這69天被迫按下停止鍵的餐飲業 l 10家餐飲品牌獨家專訪：欣葉、MUME、典華、金色三麥如何搶救生意？ l 雲端廚房、Meal Kit、訂閱制等10大存妙方首度公開 l 疫情後，餐飲業經營思維、供應鏈與展店策略將何去何從？
食力19：你的生活，便利商店說了算！
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｜封面故事｜ 你的生活，便利商店說了算！ 吃不停!咖啡鮮食冷凍包，24小時食堂餵飽你! 去不停!平均3天去一次，食衣住行育樂樣樣行! 用不停!3906項生活服務，便利生活沒它不行!
食力18：可可，台灣農業的一場豪賭
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｜封面故事｜ 2019年11月19日，台灣巧克力在世界巧克力大賽中，拿下10面金牌、31面銀牌以及9面銅牌共50面獎牌，橫掃整個賽場，讓台灣精品巧克力的實力徹底被全球看見，因此媒體鋪天蓋地的對台灣可可的種植實力以及台灣精品巧克力的研發能力一片讚揚之際，我們反而擔心的是會不會產生更多吹捧後的盲從...
食力17：飲食創新A-Z 26個引領時食代的創新法則
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｜封面故事｜ 我們揚善，但絕不隱惡！ 兄弟爬山各自努力只能各立山頭，打群架發揮綜效才能走得更快！此次專題以雙主題呈現，產業創新帶你向前大步走、黑金詐欺案例帶你看見潛藏新危機。為了讓台灣飲食產業更健全，誠實業者的努力能被看見，且讓我們共同面對危機、才能迎向轉機！
食力14：觀光工廠迷途記 15年的產業轉型之旅走到哪去了？
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｜封面故事｜ 你可能不知道，全台觀光工廠近6成是食品業者開的，2018年觀光人次更破千萬！ 為求產業轉型的食品製造業，走了15年的轉型之路，搶佔近一成的國內觀光人次，下一步竟然沒有方向？
食力13：火鍋撈出制霸台灣餐飲業秘辛
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【封面故事】 火鍋，如果不是做這題目還真不知道居然是台灣餐飲業的加盟店王，不論是品牌或是家數，都排名第一。當然這樣的數據，也引起食力編輯團隊的興趣，看著全台超過一萬家的火鍋業者，從商業經營模式、市場定位、食材生產，再到整體的食安控管，當然還有那令人流涎的鍋底滋味，如果不好好研究，就對不起我們的讀者...
食力12：沒落王國的診斷證明
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｜封面故事｜ 我們曾經以為，食安問題的嚴重性，除了黑心業者的利益薰心，很大的部份更出於無知，包括民眾的無知、媒體的無知。然而，我們發現了這一切的癥結，其實問題不會只在於大眾缺乏知識，整個台灣在食安認知上會顯得如此荒腔走板，有可能是出於「錯誤的知識」。 台灣食品產業的能力絕對不僅止...
食力11：一頓沒有人滿意的午餐
出版日期：2018-05-31
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台灣的校園午餐真的做不好嗎？其實不盡然。從政策、食材、成本、安全、剩食等面向多方了解，主管機關對於校園午餐的規劃之詳盡，值得肯定，可是努力做拼命做，卻有點衝太快、也顧此失彼。以推廣國產食材的4章1Q政策來說，為求成效卻走得顛簸，擠壓了成本、壓垮了行政、逼死了廠商。至於為何校園午餐會成為亮點，莫不是因...
食力10：滾滾百億黃金湯
出版日期：2018-02-28
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｜封面故事｜ 台灣滷味歷史跟隨中國移民腳步落地在台札根，有關滷味的滋味、香氣與記憶，都與台灣餐飲日常緊密交織，究竟滷味裡有何美味秘辛？即便「滷汁應該很毒，化學醬油和加工食品的精華都在裡面。」等網路流言不勝枚舉，還是讓我們無法捨棄這一味，更讓各路好手皆願意前仆後繼地投入滷味產業，甚至1年內就為台...
食力09：咱台灣的深夜食堂，9種閱讀熱炒店的方式
出版日期：2017-11-30
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｜封面故事｜ 提到深夜的熱炒店，最先被人們想起的，可能是熱鬧喧嘩的交談聲、是滿桌豐盛的佳餚，更可能是人與人之間情感的聯繫與交流。一間間在夜裡提供親人平價美味的店家，其實各自有著自己的獨特風景。用不同的方式閱讀熱炒店，能讓我們對於熱炒店的記憶再多塗覆更加鮮明溫暖的色彩，也讓咱台灣的深夜食堂－熱炒...
食力08：早餐吃了沒？ ：平價西式早餐店20大哉問
出版日期：2017-08-30
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｜封面故事｜ 早餐吃了沒？ 自1980年代美而美創立，並在台灣掀起加盟早餐店的旋風以來，西式平價早餐店可說是台灣最獨特的風景，而早餐店菜單上琳琅滿目的餐點，總讓人應接不暇，不知道該從何選起，也因此「早餐吃什麼」，幾乎成為台灣人每天要面臨的第一個難題。
食力07：麵包時代 看見台灣ㄆㄤˋ食力
出版日期：2017-05-31
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｜封面故事｜ 從麵包師傅吳寶春於 2008 年奪得世界麵包大賽亞軍,到 2010 年更一舉拿下冠軍，因而掀起台灣麵包市場的狂潮,到底是有多火熱?台灣人到底有多愛吃麵包?根據2016 年財政部財政統計資料庫得知,台灣的麵包業者共有 6127 家,銷售額約 265.8億元，若加上沒有營業登記的市場...
食力06：寶寶喝了什麼，寶寶不能說？
出版日期：2017-02-23
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《食力》訪問專家學者與相關業者，針對奶粉製程、乳源產地、營養成分、特殊添加、衛生安全等區塊進行討論，這之中有許多都是爸爸媽媽選購嬰兒奶粉時，想知道卻不知道的困惑解釋，更針對許多迷思與謠言進行解讀，希望寶寶們與食品的第一類接觸，不再只是來自傳聞聽說，而是爸爸媽媽可以有依據的理性思考選擇。
食力05：雞排雞排多大牌？
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《食力》編輯團隊走訪雞排業者、原料供應商，讓你從雞肉、裹粉、油品到包裝都能深入了解，更邀請專家針對各種疑問與誤解加以說明解析，希望我們都能成為有足夠知識力與判斷力的消費者。
食力04：一杯手搖飲 你到底喝了什麼？
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食力04：一杯手搖飲 你到底喝了什麼？ 《食力》這次，從台灣手搖飲產業的原料端...茶葉，再到一杯手搖飲裡所有可能加進去的配料、奶、糖到果汁，甚至到整個飲料的包材等，一一來探討、破解誤區，看珍珠粉圓是不是塑膠做？椰果是怎 麼來的，以及連糖的種類都告訴你，怎麼喝最好。 看完這一期後，當...
食力03：黑金產業 千億商機下的食安秘密
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食力03：黑金產業 千億商機下的食安秘密 食品安全事件頻仍，因對飲食的認知不深，民眾已失去對食品的信心，易被錯誤訊息操弄，當信心崩解，食安支持系統支離破碎。我們相信，從谷底反彈重生的力量，「食的根本」不應該被拋棄。而是應該將食的正確知識有系統傳遞，透過網路媒介的散播力量，重建人與食品的信任關係，因...
食力02：就是他們讓我們吃黑心食品
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食力02：就是他們讓我們吃黑心食品 封面故事【政府不進步，台灣食安沒有下一步！】 2016年台灣進入政黨輪替的新局面，食藥署也頒佈和實施多項新制度與新系統希望讓台灣的食品安全管理更進步。但是在食品產業普遍瀰漫民意難懂官威的氛圍下，食力想從現象面、法規面、資訊系統整合面來探討，如果政策不夠好？台灣的...
食力創刊號：開始食事求實
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《食力》 創刊號：開始食事求實 ■ 封面故事【舌尖上的選擇】 進入知味食安生活，找回和食物最安心自在的依存日常 ■ 特別企劃【夜市裡的食安角落】八大人氣小吃 在食品安全意識逐漸抬頭的今日，消費者和攤商之間的依存關係，只要一有黑心食品爆發，就被瓦解一次。面對為數龐大的小吃業者，政府苦思該...