食力專題報導vol.50

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食在有幫助 大學社會責任系列：高雄篇
台灣面臨少子化、高齡化，城鄉勞動力人口分佈不均，從在地食農（漁牧）議題出發，以在地問題，透過人文關懷，協助解決區域問題，本期聚焦高雄，大學與地方媒合了哪些人、做了哪些事。

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004 地方農業面臨困境 地方大學擔起創生推手 

004 台灣368城鄉 有多少地方需要創生?

005 USR計畫 以在地連結、人才培育支援地方創生

005 日本地方創生 vs 台灣地方創生 

005 5年200多件USR計畫 5大策略 60億預算                                       

007 高餐大找到國家寶藏!吉????村醞釀百年的台灣在地風味

007 豐食而產的台灣在地釀酒文化 埋沒在歷史與政權交替更迭之間

009 埋沒近百年的台灣風土⺠情 逐漸撥雲見日 

009 從地酒文化「復育」(rebirth)到地酒文化「再生」(revive) 

010 借重青農的專業品管 把吉野米種回來 

011 觀察好一陣子 沒想到他是玩真的! 

012 讓學生真正看見台灣的土地文化與原生物種食材無限可能 

012把酒進獻天皇 讓酒說台灣的故事                                        

013 高科大打造最高規格食品加工廠 翻轉漁村印象 讓世界看見永安 海灣 

014 以水域安全教育為出發點 北高雄的永安鄉有個美麗海灣和豐富魚產 

015 去漁港不再只有找低價消費 地方慶典更有在地文化與教育意義 

015 從無到有 加工廠從人流、物流、氣流與人員的完整規畫訓練 

016 初期要讓漁人了解食品安全 也是費了一番功夫 

016 失敗裡找原因 提升漁⺠對石斑魚的高品質信心 打進摩斯漢堡、好市多 

018 從食品加工廠、商品代理到通路選擇 為高經濟價值食材找到對的位置 

018 全魚使用的循環經濟

018  這一鄉幫助那一鄉 也讓偏鄉山區的孩子看見海洋 

020 創造燕巢醜芭怪新品牌 高科大伴地方自行創生 

020 以產業供應鏈執行農業事項 尋找永續商模
021 打造燕巢第一個IP 地方創生地區自有品牌 

023 USR計畫終會結束 那就成立專門學院! 

023 地方創生見聞 為大學生進行農場療癒 

024 留下典範 讓在地自行營運 未來創立「影響力投資平台」                            

026 台29線上 正修科大溫暖相守 大旗山鄉鎮不再孤單 

027 大武山下的田園之美 新埤鄉的再生力

028 翻轉林園石化工業印象 正修科大建立國家級認證食安檢測

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