以星級導師的烹飪經驗,教你動手做16款自家醬!瑤柱三文魚醬;XO醬;麻香辣椒油;味噌番茄醬…隨家人口味,自訂醬料味道,濃淡程度完全由自己調配,讓你調出百味好醬料,一種屬於你自家的獨特味道,適合炒煮蒸燜,39款由自家醬炮製的靚餸,肯定令你回味無窮!
在急促的城市生活中,很多人因為主觀認為烹飪需要花費很多時間,所以放棄下廚漸漸改為外出用膳,三餐草草了事,愈發不注重烹飪在生活調劑中的重要性。烹飪是否真的那麼複雜、困難?本書以「簡約」為重心,提供輕便快捷而做法簡單的食譜,以及烹飪與食材的基本知識,讓讀者可以由零開始,重新建立自己煮食的生活習慣。
以星級導師的烹飪經驗,Feliz介紹13款原味食材的烹調方法,讓你用最簡單的做菜技巧、最天然的調味料,吃出原味食材的鮮、香、滑!嘗到久違了的天然原汁原味!
跟著肉舖達人&料理職人,精確掌握牛肉美味! 來自肉舖的選肉知識,帶你了解各部位與品嚐要訣 職人私授原味&經典&日常牛肉料理的絕品烹調法 牛肉,其風味總讓人銷魂、難以忘懷!因為烹調後的焦香氣息特別勾起食慾,而且每個部位皆有其迷人滋味,無論你喜歡豐厚油脂、帶筋嚼感、低脂軟嫩、...
減醣衝刺14天!養成不嗜醣的易瘦體質。 跳脫「減肥就是吃得少!」、「一下子就餓了!」的負循環, 建立持久、成功的減醣飲食生活,一直幸福瘦下去!
Instagram超人氣料理網紅 「大象發福廚房」放大絕第一本料理書 美味╳快速╳詳盡╳易懂 中式X西式X日式X韓式x泰式各種口味料理一次滿足 跟著大象做,美味料理輕鬆端上桌,成就感100分 86道經典家常菜,天天變換吃不膩。
《會開瓦斯就會煮》未完待續篇,重磅登場! 20萬粉絲敲碗聲聲催, 大象主廚再次放大絕分享壓箱寶, 超多全新菜色首次發表, 無油煙╳免顧火╳省時省力╳超吸睛╳保證美味 料理不敗、廚房必備傳家神書。 有了《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮【續攤】》,人人都能是大廚。
媒體、網友一致推薦!Costco減醣便當超實用食譜! 一肉多吃、尚青海鮮、豐盛配菜,天天變化美味,大份量食材更能得心應手! ●吃得飽還能瘦! ●50+減醣便當全圖解 ●醣質熱量速查秒懂 Costco人氣減醣便當!吃好→飽足→快瘦,就是這麼簡單!
寫給下班後、週末運動的忙碌族群,迷人身材從自己下廚開始養成! Amy老師為時間有限的運動者設計,好買好煮好吃的即食常備料理 好食課營養師團隊教你『運動料理自由配』,增肌減脂減醣低碳全滿足!
不只是美味多變的雞胸肉食譜,也是不復胖的最強減醣料理! 【隨書附贈-常見食材營養成分速查手冊】 收錄160種常見食材、食物、外食&便利商店飲食,詳列蛋白質、脂肪、膳食纖維、熱量和含醣量
「鍋宇宙」的82個超完美料理提案—— 「省力」一鍋搞定煎、煮、炒,讓你少洗好多碗! 「快速」腹餓不想等,速速上桌秒開動。 「⽅便」冰箱有什麼就吃什麼,超實用的鍋物配對祕訣。 「多變」吃飯、吃麵、乾鍋、湯鍋、增肌減脂、減醣也OK! 「美味」台式、日式、韓式、泰式,香、...
以香港名廚作招徠,精選約50款自做醬汁,再配合不同食材烹調菜餚。全書會有50款菜餚作主要成書部份,每個食譜附有廚師搭配心得,書末會有部份特別食材介紹和處理方法。
本書為你介紹簡單易學的蒸方法,不需要繁瑣的工序,節省時間,取材方便,講求少油、少味精,對健康大有益處。別以為蒸必然清淡無味,其實若搭配得法,一樣有驚喜。
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨獻!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括: 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫; 2. 絕妙的「炒」法展現──粵菜技法源流/基本功/竅門/傳……
粥粉麵飯源自穀類,含有大量碳水化合物,是我們每天所需熱量的主要來源。現代人時間觀念強,不想在烹飪上花費太多時間,同時又不願降低對營養美味的追求;本書運用一些常見食材,炮製了別具特色的360道粥粉麵飯食譜,讀者只要依照簡明的製作步驟,便可煮出一份別出心裁的美食。
以雞髀為專題,利用蒸、燜、煮、炸、焗、炒、焯、滷等烹飪方法,再以不同刀章如剁茸、切絲、切片、斬件和手撕等表現於不同菜餚特色,全方位教導讀者善用髀入饌,色香味型俱備,還有給予處理和貯藏常識。
裸感新食力,美味再進化! 季節感 ╳ 樸實風味 ╳ 裸食精神 一味都不能少 ★少了繁複裝飾,多了蛋糕本味,樸實美感與美味的「裸蛋糕」,獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你 ★材料幾乎都是天然的、或是親手製作的,步驟簡單、絕對健康,美味也不打折 ★特別設計不同蛋糕「食感」的變化,邀你細細品嚐輕軟、溫厚,還有...
以星級導師的烹飪經驗,教你動手做16款自家醬!瑤柱三文魚醬;XO醬;麻香辣椒油;味噌番茄醬…隨家人口味,自訂醬料味道,濃淡程度完全由自己調配,讓你調出百味好醬料,一種屬於你自家的獨特味道,適合炒煮蒸燜,39款由自家醬炮製的靚餸,肯定令你回味無窮!書內特點:1. 醬料檔案:詳述自製醬料的味道、搭配食材、成功要訣及食用期限。2. Step by Step:附上清晰的步驟相片,依法處理,令烹調變得輕鬆簡單。3. Cookery Forum:每道菜式附Q & A部份,解決任何烹飪疑難,解答清晰,初入廚者必看。
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