本書介紹用低温冷藏中種發酵的麵包，具發酵芬芳，質感柔軟，嚼時有勁，帶有酵母的天然芳香。
麵包是獨角仙的至愛，麵包香是她的心靈雞湯。她從不藏私，將最愛的麵包的製造與烘焙方法，在不同的媒體與各麵包愛好者分享。
甜品，她的魅力在於令人心情開朗，是正餐後的重要儀式；沒有了它就像一件事還未完成，心裏依依，念念不忘──它就像性高潮後的輕輕一吻，無論主菜如何激情澎湃，缺了它就像空餘幽幽遺憾。
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