有聲書 生活風格 飲食生活 食譜

  • 電子書: NT$ 200

    這是她這輩子第二次做廣播節目,第一次是在臺灣之聲廣播電臺做音樂節目,介紹拉丁音樂,以播放音樂為主,談話的部分很少。這次牽手之聲的節目就很不同,節目內容以分享為主,所以命名為「和你分享愛」。 分享她的第二專業,如何作出有情感的有愛的料理,滿足自己及家人的味蕾。 在節目裡,她希望聽眾可以和她一起放下...

  • 電子書: NT$ 380

    小菜是對份料較小的菜餚之稱呼,又可稱為副食或配菜。有時可指開味小菜,或指單人或少數人食用的餐點,依各地的民情而有不同的定義。 中華料理中所稱的小菜,是指份量較少、以方便2至4人享用的正式菜餚。 台灣所稱的小菜有兩種意思。第一種與傳統中華料理上的意義相近,另一種則是指正式菜餚(主菜)上來之前,提供顧客...

  • 電子書: NT$ 100

    素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、穀物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣。人類飲食的葷素黃金比例應該為2:5,即2分葷6分素, 蔬菜等很多素食含有大量纖維素,可以增加腸道蠕動,促進排便,有利於人體健康。 「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目,最為人樂道的當屬「快樂廚房...

  • 電子書: NT$ 380

    蔬食料理多運用天然蔬果、高纖麥穀、新鮮菇菌與其它食材,力求少油、低鹽,保持天然原味與營養,結合各式烹調的精隨,設計出獨特的素膳佳餚,習慣蒸、燙、燉、煮等健康烹調方法,呈現蔬果的自然風貌,擺脫傳統素食重油偏鹹的刻板印象。 「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目,最為人樂道的...

  • 電子書: NT$ 120

    三星白蒜,是三星五寶中的一寶,產期在春、冬兩季,剝開後辛香味美,屬於軟骨花蒜改良種,不僅品質優,更具有香、甜、脆、軟四種特質,在消費市場上「口碑甚佳」。 因為產期在12月至2月間,在市場上一向深受消費者喜愛,為農曆春節期間不可缺少的重要蔬菜,而台灣人作菜時,都喜歡以白蒜來增添風味,不論蒸、煮、炒、炸...

  • 電子書: NT$ 120

    蔥在東方的料理當中,是最廣為利用的一種調味品,台灣人有句俗話說「鍋底有蔥,無肉也香!」台灣各地皆出產蔥,但蔥的極品在宜蘭,其中宜蘭蔥的箇中翹楚則非《三星蔥》莫屬。三星蔥『,不僅蔥白長、質地細緻、蔥味香濃,,特徵是蔥白長、葉肉厚、纖維柔嫩,原產於中國西南部,是最古老的蔬菜之一。 「美食上菜」系列是廣...

  • 電子書: NT$ 380

    17世紀之後,豬肉陸續成為全世界主要肉品以來,選擇豬肉的標準都大約相同:以淺紅、肉質結實、紋路清晰為主。而最高級的肉,是瘦肉與脂肪比例恰好,吃起來不澀不油的肉品,其部位約在裡脊,大腿,和排骨。 根據統計,2011年豬肉總消耗量以中國最多。而若以平均每人食用的豬肉,則以捷克第一,其次為台灣、波蘭。此外...

  • 電子書: NT$ 200

    雞肉比牛、豬肉更容易料理,並且雞肉的營養價值高,除了雞皮、雞油含脂肪高外,多為不飽和脂肪,加上雞肉含蛋白質豐富,及符合「高蛋白、低脂肪」的優質營養條件, 因此雞肉料理成為受歡迎的菜譜。 鴨子富含營養,不僅享有『京師美饌,莫妙於鴨』、『無鴨不成席』之美譽,尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,...

  • 電子書: NT$ 380

    牛肉味道鮮美,是受全世界人喜愛的食品,其料理方式主要有生、烤、炒、煮、肉球或肉乾等等。牛肉脂肪含量低,蛋白質含量高,能提高抵抗力,對正在生長發育及手術後病人有補血益氣之效。 據《本草綱目》記載:羊肉具有「暖中補虛,開胃健力,滋腎氣,養肝明目,健脾健胃、補肺助氣」等功效。因此,常吃羊肉可以去濕氣、避寒...

  • 電子書: NT$ 420

    海鮮包括了魚類、蝦蟹類、貝類。海鮮富含維生素D,能促進鈣質吸收,預防骨質疏鬆、強化骨骼及牙齒。海鮮的鮮甜滋味,常令人一吃就欲罷不能,只要掌握料理海鮮時的幾個重點,運用不同的烹調方式稍做變化,就能輕鬆品嚐營養又鮮美的海鮮料理。 「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目,最為人...

  • 電子書: NT$ 280

    用親切的價格、簡單的方法,培養最重要的健康資本。養生從喝精力湯開始!一杯就能攝取平日所需完整營養,為身體快速提供各種維生素、礦物質與蛋白質。

  • 電子書: NT$ 240

    細述蘆薈的種種用法,用來治療與改善各種疾病,書中列舉的食療與療方,告訴你如何對症治療,23個見證實例不是偶然的奇蹟!

  • 電子書: NT$ 170

    素有「青果之王」美譽的香蕉,是一年四季皆可在水果攤上看到的水果,更有「一根香蕉勝過一顆蘋果營養價值」的說法。但是你知道嗎?香蕉除了能提供給人體豐富營養和多種維生素來源外,更有許多意想不到的食用療效。

  • 電子書: NT$ 220

    吃薑就能遠離病痛!所有薑療法,都在這!薑含有豐富的維生素C、鎂、磷、鋅,對降血壓、防止血栓、解毒、殺菌、發汗、健胃…皆有一定療效。活血、暖身,由內而外,體質全面獲得改善。

  • 電子書: NT$ 140

    別小看貌不驚人的地瓜!在艱苦歲月中代替白米的它,身價已今非昔比。地瓜不再是用來吃飽,而是能使人健康長壽並兼具減肥效果的聖品。

  • 電子書: NT$ 280

    從國外流行到台灣的綠拿鐵,不僅能促進體內環保,還能養顏美容。使用台灣易取得食材、簡單的調理方法,改善各種肌膚問題,擁有明亮好氣色。美白、淡斑、排毒、抗老一杯搞定!

  • 出版日期:2016-10-26
    電子書: NT$ 60

    蔬食料理多運用天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與其它食材,力求少油、低鹽,保持天然原味與營養,結合各式烹調的精髓,設計出獨特的素膳佳餚,習慣採用蒸、燙、燉、煮…等健康烹調方法,呈現蔬果的自然風貌,擺脫傳統素食重油偏鹹的刻板印象。

  • 出版日期:2016-10-26
    電子書: NT$ 60

    粥的製作,一般有煮和燜兩種方法,通常粥多採用煮法。煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火煮至粥湯稠濃。 麵條是一種用穀物或豆類的粉加水磨成麵團,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的食品。麵條是一種製作簡單,食用方便,...

  • 出版日期:2016-10-26
    電子書: NT$ 60

    粥的製作,一般有煮和燜兩種方法,通常粥多採用煮法。煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火煮至粥湯稠濃。 麵條是一種用穀物或豆類的粉加水磨成麵團,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的食品。麵條是一種製作簡單,食用方便,...

  • 出版日期:2016-10-26
    電子書: NT$ 60

    蔬食料理多運用天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與其它食材,力求少油、低鹽,保持天然原味與營養,結合各式烹調的精髓,設計出獨特的素膳佳餚,習慣採用蒸、燙、燉、煮…等健康烹調方法,呈現蔬果的自然風貌,擺脫傳統素食重油偏鹹的刻板印象。

  • 出版日期:2016-10-26
    電子書: NT$ 60

    粥的製作,一般有煮和燜兩種方法,通常粥多採用煮法。煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火煮至粥湯稠濃。 麵條是一種用穀物或豆類的粉加水磨成麵團,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的食品。麵條是一種製作簡單,食用方便,...

  • 出版日期:2016-10-26
    電子書: NT$ 60

    粥的製作,一般有煮和燜兩種方法,通常粥多採用煮法。煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火煮至粥湯稠濃。 麵條是一種用穀物或豆類的粉加水磨成麵團,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的食品。麵條是一種製作簡單,食用方便,...

  • 電子書: NT$ 400

    這是她這輩子第二次做廣播節目,第一次是在臺灣之聲廣播電臺做音樂節目,介紹拉丁音樂,以播放音樂為主,談話的部分很少。這次牽手之聲的節目就很不同,節目內容以分享為主,所以命名為「和你分享愛」。 分享她的第二專業,如何作出有情感的有愛的料理,滿足自己及家人的味蕾。 在節目裡,她希望聽眾可以和她一起放下...

  • 電子書: NT$ 60

    「吃肉不如喝湯」的觀點早已在每個人心裏根深蒂固,湯,是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養、最容易消化的品種之一,對偏愛湯的人來說是「寧可食無饌不無湯」。看上去不起眼的湯裏,其實蘊藏著豐富的營養物質,各種食物的營養成分在燉制過程中充分的滲出。喝湯是世界各地的共同愛好,各個國家都有獨特的「名湯」...

  • 電子書: NT$ 60

    「吃肉不如喝湯」的觀點早已在每個人心裏根深蒂固,湯,是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養、最容易消化的品種之一,對偏愛湯的人來說是「寧可食無饌不無湯」。看上去不起眼的湯裏,其實蘊藏著豐富的營養物質,各種食物的營養成分在燉制過程中充分的滲出。喝湯是世界各地的共同愛好,各個國家都有獨特的「名湯」...

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    「吃肉不如喝湯」的觀點早已在每個人心裏根深蒂固,湯,是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養、最容易消化的品種之一,對偏愛湯的人來說是「寧可食無饌不無湯」。看上去不起眼的湯裏,其實蘊藏著豐富的營養物質,各種食物的營養成分在燉制過程中充分的滲出。喝湯是世界各地的共同愛好,各個國家都有獨特的「名湯」...

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    點心,是糕餅糖品之類的,體型較小但又有一定分量、味道好的(固態)食物,比零食正式,通常不單獨地作為正餐。最初的定義是在略有些飢餓的時候食用的小食品,但現在其涵義也不限於此,凡是分量較小精巧的食物都可以稱作點心。 點心在中國各種菜系中都有,在粵菜飲茶中尤其發達,一般都是指放在蒸籠的包子及糕點。今日,...

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    點心,是糕餅糖品之類的,體型較小但又有一定分量、味道好的(固態)食物,比零食正式,通常不單獨地作為正餐。最初的定義是在略有些飢餓的時候食用的小食品,但現在其涵義也不限於此,凡是分量較小精巧的食物都可以稱作點心。 點心在中國各種菜系中都有,在粵菜飲茶中尤其發達,一般都是指放在蒸籠的包子及糕點。今日,...

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    點心,是糕餅糖品之類的,體型較小但又有一定分量、味道好的(固態)食物,比零食正式,通常不單獨地作為正餐。最初的定義是在略有些飢餓的時候食用的小食品,但現在其涵義也不限於此,凡是分量較小精巧的食物都可以稱作點心。 點心在中國各種菜系中都有,在粵菜飲茶中尤其發達,一般都是指放在蒸籠的包子及糕點。今日,...

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    豆腐是相當健康的營養食材,外表平凡的豆腐,可做的變化還不少,煎煮炒炸紅燒樣樣行,只要稍做些變化又是一道美味的佳餚,不用搭配很多食材,只加一些其它食材,就能做出好吃的豆腐料理。

  • 電子書: NT$ 60

    豆腐是相當健康的營養食材,外表平凡的豆腐,可做的變化還不少,煎煮炒炸紅燒樣樣行,只要稍做些變化又是一道美味的佳餚,不用搭配很多食材,只加一些其它食材,就能做出好吃的豆腐料理。

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    豆腐是相當健康的營養食材,外表平凡的豆腐,可做的變化還不少,煎煮炒炸紅燒樣樣行,只要稍做些變化又是一道美味的佳餚,不用搭配很多食材,只加一些其它食材,就能做出好吃的豆腐料理。

  • 電子書: NT$ 60

    蛋的料理方式有很多,水煮蛋、煎蛋、滷蛋、炒蛋、蒸蛋,不論是單獨做成荷包蛋、水煮蛋或炒蛋,或是夾進吐司麵包裡,最基本卻也最營養好吃。雞蛋中含有DHA和卵磷脂等,能健腦益智,避免老年人智力衰退,雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺。

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    蛋的料理方式有很多,水煮蛋、煎蛋、滷蛋、炒蛋、蒸蛋,不論是單獨做成荷包蛋、水煮蛋或炒蛋,或是夾進吐司麵包裡,最基本卻也最營養好吃。雞蛋中含有DHA和卵磷脂等,能健腦益智,避免老年人智力衰退,雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺。

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