隨著帝國崛起、普世宗教誕生、近代民主發展、營養科學不斷演進…… 從神聖到世俗、從不可吃到可吃， 料理不僅記錄世界的變動，更參與打造了文明的創新！ 全面解讀五千年來全球料理中的階級秩序、文化與思想哲學！ 一部探索世界主要菜系的由來、發展與轉移的經典之作！
