食力專題報導vol.78
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食力專題報導vol.78

土窯煙燻龍眼乾 古法恐失傳!

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  • 出版日期: 2024/05/01
  • 語言:繁體中文
  • 檔案大小:2.8MB
  • 商品格式:固定版面 EPUB
  • 頁數: 22
電子書售價:NT$ 0
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土窯煙燻龍眼乾古法恐失傳!東山龍眼產業的3大隱憂

詳細資訊

土窯煙燻龍眼乾古法恐失傳!東山龍眼產業的3大隱憂

台南東山龍眼乾讓台灣麵包躍上國際!煙燻古法面臨3大挑戰恐難存續?        4

東山地理優勢造就全台最大龍眼產區!氣候變遷威脅下還能保持好品質嗎?    8

為何麵包業者最愛東山龍眼乾?人力與燃料日漸不足 土窯煙燻古法如何傳承?      13

失去柴燒古法的龍眼乾如何重建地產特色?東山龍眼產業轉型的3支箭    20

風味濃郁的東山龍眼花蜜吸引全台蜂農專程取蜜!為何2023年花況大爆發、蜜量卻不如預期? 21

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