「民以食為天」，糧食可說是人類生存的根本
隨著世界人口的增加，人們對於糧食的需求也跟著水漲船高 _:(´□`」 ∠):_
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但地球上可耕種的土地、可利用的水資源逐年減少，再加上戰爭等人為因素相互影響，糧食產量將無法趕上快速增加的人口。
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◖ 幸好，我們還有科學 ◗
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為了降低農業環境的負擔，人們打造「太空農場」種植可適應極端環境的作物，製造「未來肉」等有助減碳、貼近環保永續的肉品。
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在老年人口占比逐漸升高的今日，易咀嚼、消化吸收及高營養價值的銀髮食品，也將成為一門不可忽視的新學問。地震、海嘯等天然災害發生時，那些經特殊處理的防災食品，又是如何製作出來的？
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[🥩] 未來，肉？／鄭建瑋
[👴] 高齡者的「品味」科學 銀髮友善食品的開發／王怡晶
[🏚] 災害發生時的自救關鍵 便利防災食品如何兼顧營養美味？／潘昌志
[👩🚀] 太空生物學驅動糧食供應新途徑／楊靜瑩、張晏慈、廖子喬
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