行遍天下旅遊雜誌 08月號/2022 第357期

詳細資訊

專程開車才會到的深山秘境，那是料理人專心創作的原點，從出發的彎曲山路開始，就是一場味蕾無比精彩的期待。不只是吃美食、更有對料理食材源頭的追尋，從宜蘭眺望龜山島的山野鼓聲響起，再到花蓮的部落廚房與台東清新野菜的原味，沿途順遊大山大水的自然之美，遠離喧囂的熱鬧景點，得到真正的療癒。

另外，還要介紹專門為家有行動不便長輩提供復能療程的特別小旅行，讓全家人都可以透過「帶爸媽旅行趣」的服務透透氣，達到身心療癒的效果。而活力四射的夏天也不能錯過澎湖海島的新鮮事，正適合來此品嚐尚青的小管料理，駕車在澎湖馬公本島旅遊，放眼所及都被海洋包圍，跟著當地青年走入私房秘境，夜探石滬、欣賞地景藝術、潛水種珊瑚、大啖當季美味，住愛護海洋的旅店，加碼出海跳島一日遊，享受熱烈的夏日風情。

【編者的話】

山中的美味廚房

不僅是旅行途中的順遊，而是專程前往的極上之味。

因為路途遙遠偏僻難以抵達、饕客趨之若鶩難以預約，這其中的「難」字，反而突顯出能夠品嚐這一餐有多麼特別，激起人們的好奇心，僅僅為了吃一頓飯，幾個月前就開始準備並期待著。翻山越嶺，在彎彎曲曲的公路上不厭其煩尋找。

與其說是飽腹，行遍天下記者團隊在採訪行前會議討論時，用了一種更浪漫的說法詮釋：「與初戀情人久違地再相逢」，我們彷彿曾在後山的秀麗森野數度擦身而過，好不容易才因為味蕾的緣分而共聚一堂，主廚就像變魔法般將季節山海食材變化出最棒的原始美味，清晨滴著露珠的野菜川燙入口鮮美，尚青魚鮮和風的炙燒帶出海洋韻味、或是帶入鄉愁的濃滋味江浙菜式訴說對過往的思念…而在五感的靜心享受之餘，還能順路造訪有趣的小店，沉浸艷夏森林綠意與文化深度體驗。

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