TRAVELER luxe旅人誌 04月號/2021 第191期

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預約制獨享，私宅甜點咖啡廳
後疫情時代，現代人飲食習慣悄悄產生變化，講求手作、減糖、當季鮮味、原型食材等訴求，烘焙、甜點更是最大宗且吸引大量追蹤者的品項，其中「預約制甜點咖啡廳」更成為眾人趨之若鶩的必訪重點。

探訪全台預約制甜點店，搜集城市裡的季節甜美、像拜訪朋友家般享用手作甜食與溫暖氛圍，或是挖掘隱匿於民宅樓層裡的神祕甜點店。在絢爛夢幻的甜點中，品味手做的獨特滋味。

【小特企】私宅甜點的千變萬幻
布丁、風味蛋糕、手工餅乾，將豐滿的節氣水果顏色暈染在道道甜點盤上；
療癒人心的甜食固然重要，品嚐的空間也是一大特色，像是拜訪朋友家般的被受招待，嘴裡的甜蜜更加暖心；想吃蛋糕前先花點時間尋覓店址，踏上二樓或訓練腳力般的步向五樓，挖掘深埋於神祕空間的好味甜食。

（一）季節限定，濃縮於小盤的旬果香氣
台灣一年四季的甜美水果風味全部濃縮在小盤裡的甜點上，用著不同的製作技巧展現著台灣節氣風味，冬季草莓、夏日荔枝，酸味佐上甜而不膩的鮮奶油，便成為人們眼中最甜美且可口的季節景色之一。
◎Cypress & Chestnut
◎jinjinjinstudio私宅甜點工作室(台中)
◎cafe_de_piecesofpeace 寧靜森林(台南)
◎香甜・生活
◎自自zi⁶zi⁶

（二）暖心相遇，城市中覓得一處甜美天地
不單只是預約甜點，連座席位置也要預約保留。少了商業店面人來人往的吵雜聲，在各城市裡找尋像到朋友家接受招待般親切且自在地共享著空間，以及品味主人親手製作的限量甜品，溫暖的小天地裡感受獨特的親密時光。
◎我們Our.家的甜點(台南)
◎登勒(高雄)
◎波粼Bling(彰化)
◎客廳 Living Room (高雄)
◎byby_husband(桃園)

（三）預約浪漫，打開隱藏樓層裡的甜祕蜜
躍過一樓的黃金店面，這些神祕甜點店選擇開設在二樓，甚至是在無電梯的公寓五樓，或往下延伸至地下空間，採預約制的規定讓人們更想一探究竟，是甜點太厲害，還是主理人們太有個性呢？
◎沙丘(五樓)
◎鵲Kasasagi Coffee Roasters(地下室)
◎人生艱難,櫻花鉤吻鮭LeToughs cafe'(二樓)
◎HERE & THERE(二樓)
◎Olive's Baking甜點工作室(二樓)

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