Sense好感 06月號/2016 第50期

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SENSE TOPIC：一窺私廚們的料理魅力
說明：創意加上堅持所調味出來的美味，往往正是預約制餐廳最令人著迷之處。預約一場視覺與味蕾的饗宴，欣賞私廚們透過食材與手法激盪出一道道創意佳餚，來自當日市場的新鮮農產魚穫、高級肉品，各自演繹對料理的想法，展現在食器上，堆疊出立體層次，猶如一副美麗的圖畫。每當菜餚端上桌時，是一連串的驚喜和舌尖上的衝擊，而這就是預約制私廚餐廳的獨一無二的魅力。

Special feature：女人的鞋櫃一定要有一雙高跟鞋
說明：女人對高跟鞋的迷戀有許多原因，有些是造型搭配，有些甚至是心理的一種依賴。來到時尚首都巴黎，女人對高跟鞋的熱愛有其歷史淵源，但對於如何駕馭高跟鞋，是女人受愛又怕的課題。本文從歷史角度切入，細談如何正確穿高跟鞋，再由鞋履設計總監回答你「有適合穿高跟鞋的腳嗎？」這個問題。

Special feature：風格肉舖子 ROU by T-HAM
說明：沒有傳統肉攤的擁擠與吵雜，近來興起的專業肉舖風潮，在提供專業肉品之餘，空間也多走時尚簡約或個性風格，跳脫一般人對肉舖的既定印象。ROU by T-HAM，由一群無肉不歡的饕客成立，ROU就是「肉」的音譯，其以肉為主角，並向外延伸提供可以搭配肉品的起士、油品、葡萄酒等品項，藉此傳統從廚房到餐桌的美好饗宴。

Special feature：餐桌上的款待藝術 向日本料理家學習擺盤技巧
說明：即使擁有精湛廚藝，沒有吸晴的擺盤，美味程度就相對弱些。中村美穗從小家裡就是經營餐廳，也為雜誌設計食譜，現還開設料理教室，她那簡單美味的菜餚與餐桌布置深受喜歡。來看看她介紹的一些簡單料理如沙拉、義大利麵的擺盤，讓你我都能在家請客、優雅上菜。

Archiwalk：打造文創「紅點」x培養創客「享實做樂」
說明：近期台中兩家設計公司：吳宗穎的「晴時設計」及謝昆霖的「禾方設計」以迅雷不及掩耳速度合併為一，引發注目。合併後如何永續經營、找到適切的商業模式，將會是令人期待的發展。

Sense People：KIGI雙人組─植原亮輔、渡邊良重
說明：日本重量級設計雙人組植原亮輔與渡邊良重第一次來台展出，於小器藝廊呈現過去的企業品牌形象、城市品牌等設計，包含有：D-BROS、KIKOF系列，特別是受到大眾喜愛的D-BORS平面塑膠花瓶「HOPE FOREVER BLOSSOMING」，輕薄的一只塑膠片，注入水後變成為了討喜的花瓶，至今仍不停開發新的圖案款式，熱賣十餘年，是光影與2D、3D間轉換的創意巧思。

Special feature：一人家電 單身生活的料理樂趣
說明：千萬別因為一個人生活，就發生懶惰天性，三餐外食並不是好主意。目前市面上針對一個人生活推出的家電愈來愈多，尤其是日本，還有所謂「一人家電」這個名詞。綜觀這些一人家電，除功能實用之外，外型輕巧有創意，可為生活增添不少樂趣。

Sense People：挑剔而已矣 瑪莎談超犀利趴的策展

Photoshot：攝影師Peter Wang：想像力，是對抗現實最強大的武器

Cafe corner：三一Bloom 一碗清冰，嚐出生活應有的況味

味道筆記本：史大華精緻麵食 精品工匠的麵食態度

Amber邊吃邊做真心話：香港WOOBAR 引領時髦潮流品味酒吧首選

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