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桌面上擺滿一道道料理，那是用自己的生命所完成的辦桌，做為犒賞辛勞一天的慰藉，或是單純只為生活所需。這一道道在地烹煮的風土與人情結晶，裡面富含在地食材、廚人的經驗慣習，以及身處不同時間、環境條件所帶來的感受影響，搭配著適當的器皿，容納人食時地物的滋味，這便是風土辦桌。
詳細資訊
風土辦桌
心心相印三星蔥
稱心快意綠竹筷
珠聯璧合水蓮菜
情遇一世大甲芋
花好月圓落花生
百年好合白荷陶
濃情蜜意龍眼乾
名家專欄 陳雪 王浩一 賴鈺婷 謝鑫佑 風土散記 利玉芳
在地寫作隊 鯤瀛詩社 臺式職人 振發茶行
目錄列表
- 封面
- 版權
- 編輯手帖：王聰威
- 風土散記：時間的縫隙／利玉芳
- 雙月市集
- 文學／邱于芳
- 走讀／魏曉恩
- 講座／鄭亦庭
- 風土書房
- 吃飽以外更重要的事：「臺灣菜」到底有多臺？ ／方億玲
- 老派文青的覺醒之路：開出現代的自由花／班與唐
- 那些你以為你很熟的臺南／方億玲
- 教育眼光中的風土文學歷史／劉旭鈞
- 專輯＿風土辦桌
- 從農家僕僕而來的風和土／董淨瑋
- 鹽分地帶的虱目魚真甜蜜／魚夫
- 白米里的幸福滋味／楊馥如
- 臺灣辦桌菜的視覺藝術／顏震宇（幻龍）
- 虱目魚之味／葉怡蘭
- 竹筍肉絲鹹粥／凌性傑
- 激勵人心的「風土」食材／林阿炮
- 金門花生／吳鈞堯
- 綠豆湯／夏夏
- 臺南東山，土窯柴焙龍眼乾／陳昀鎂
- 餐桌上的器皿物語／陳沛妤
- 南瓜饅頭／徐國能
- 炸雞的滋味／梁雅英
- 過於豐盛的點心，來臺南吃香腸熟肉／謝仕淵
- 百步蛇的庇佑—糯米芋頭糕初魯克／張健芳
- 記憶中的川燒牛肉麵／李元璋
- 專欄
- 街邊的醬菜店／陳雪
- 從一碗老店椪豆湯，說起白蘿蔔／王浩一
- 鳴鳳古道途中／賴鈺婷
- 二○二六年・煙花／謝鑫佑
- 食畫餐桌：白露，秋分，熬藕甜／陳琡分
- 1 蓮藕茶
- 2 桂花糖藕
- 在地寫作隊：廟宇是孕育文學的搖籃／蘇子翔
- 臺式職人：百年振發‧古都茶人／蘇子翔
- 典藏人物：白色的雨、貝殼與夢之蛋——林修二／沈曼菱
- 校園藝文培力：港明高中校刊社 ／林慧真
- 作品刊登
- 如果在冬夜，一隻老鼠／張經宏
- 記住一個地方「最快」的方法／錢真
- 好農家米糕：三角窗外的滄海桑田／包子逸
- 烏梅汁／張雨晴
- 文史專欄
- Panay的巴基魯／楊富民
- 囝仔時／羅士哲
- 臺南漫步專門：菜市人生
- 買菜．煮食．踅菜市，跟著臺菜傳人黃婉玲逛東菜市場／梁家綺
- 府城宴席臺菜譜／梁家綺
- 小吃辦桌私房味／梁家綺
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